Ja mein Blog soll ja soviele Personen wie möglich ansprechen, dass heisst es gibt auch ab und zu vegane Rezeptvarianten 🙂

Hier das Rezept für die veganen Mangomuffins:

• 280 Gr. Leinsamenmehl
• 1 EL Backpulver
• 25 Gr. Zucker
• 175ml Sojamilch
• 5EL Rapsöl
• 180 Gr. Mango (in Stücke schneiden)

Zubereitung:

• Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen
• Sojamilch und Rapsöl verquirrlen und Mango untermischen
• Beide Schüsseln mischen, umrühren und für 25 – 30 Minten bei 190 Grad Umluft backen

Enjoy 🙂